【材料】作りやすい分量
白菜の浅漬け 作った浅漬けの1/4
トマト（中） 1個
マヨネーズ 大さじ2
【作り方】
1.トマトを乱切りにする。
2.白菜浅漬け、トマト、マヨネーズをボウルに入れ、混ぜ合わせる。
【ポイント・コメント】
普段のサラダにも、浅漬けを上手に使う事で、白菜を使い切る事が出来ます。
マヨネーズを控えめにしても、浅漬けの旨みでしっかりとおいしく食べられるサラダです。
五十嵐美幸 中国料理 美虎
1997年フジテレビ「料理の鉄人」に当時最年少挑戦者として出演。一躍「中華料理界の女傑」と注目を集め、以降数々の雑誌、テレビ番組に出演し、その他にも、全国での食育活動、地方町おこしプロジェクトの参加（商品開発）、海外における日本の中国料理の普及、など活動は多岐に渡る。2008年には実家から独立し、渋谷区幡ヶ谷に中国料理美虎（みゆ）開業。現在は、オンライン料理教室も開催している。
