ボリュームたっぷり贅沢パフェでカフェ気分!

ボリュームたっぷり贅沢パフェでカフェ気分!

小かぼちゃの特大レアチーズパフェ

調理時間:45分

材料

小ぶりなカボチャ…500g
クリームチーズ…25g
生クリーム…25g
シナモン…少々
ドライフルーツ…適量
粉ゼラチン…2.5g
水…大さじ1

トッピング
生クリーム …10g
自宅の余り物(クラッカーやナッツ)

1. カボチャを丸ごと様子を見ながら5分ほどレンジにかけ、竹串が通るまで加熱します。

2. 身を取り出し、トッピング用の1センチほどの角切りを少量残し、裏ごしします。

3. 粉ゼラチンと水を耐熱容器でレンジにかけ、溶かします。

4. 室温で柔らかくなったクリームチーズと裏ごししたカボチャ、生クリーム、シナモン、ドライフルーツを混ぜ合わせます。ゼラチンも加え、泡立て器でよく混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やします。

5. トッピングの生クリームを泡立て、歯応えのある余りもの (今回はクラッカーとくるみをざっくり崩しました)と、カボチャの角切りとレアチーズを層にして盛り付けます。